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들기름 등 오일에 함유된 오메가3(알파리놀렌산)는 열에 약하다. 높은 온도로 건조와 볶음, 고온압착으로 제조하면 영양성분이 파괴되고 산패된다 이와 달리 섭씨 49도 이내로 압착하는 엑스트라 버진 올리브오일 제조법, 냉압착(cold pressed)은 세상에서 가장 건강한 오일 제조법이다. 냉압착은 우리의 식탁뿐 아니라 화장품과 의약품 등의 기본 오일로 사용될만큼 세계적으로 인정받는 오일 제조법이다. 냉압착 생들기름, 생참기름만을 제조판매하는 냉압착 전문점.까사마마
  
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