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들기름 등 오일에 함유된 오메가3(알파리놀렌산)는 열에 약하다. 높은 온도로 건조와 볶음, 고온압착으로 제조하면 영양성분이 파괴되고 산패된다 이와 달리 섭씨 49도 이내로 압착하는 엑스트라 버진 올리브오일 제조법, 냉압착(cold pressed)은 세상에서 가장 건강한 오일 제조법이다.

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냉압착은 우리의 식탁뿐 아니라 화장품과 의약품 등의 기본 오일로 사용될만큼 세계적으로 인정받고 있다. 냉압착 생들기름 생참기름만을 제조 판매하는 냉압착 전문점. 까사마마

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건강한 음식의 시작은 건강한 식재료와 신선한 오일

들기름 참기름이 지나치게 고소하다면 주의하라. 고소한 이유는ㄴ 높은 온도의 볶음, 찜, 고온압착으로 제조했기 때문이다.

고소한 들기름 참기름의 불편한 진실

- 볶음과 고온압착 과정은 높은 온도로 인해 들기름에 함유된 오메가3 등의 유익한 성분이 감소된다.

- 들기름 참기름 제조시 높은 온도의 볶음과 고온압착은 1급 발암물질 벤조피렌이 발생할 우려가 있다

- 높은 온도로 들기름 참기름을 제조하면 가열산화로 인해 제조시점부터 산패된 채 만들어질 우려가 있다.

볶지 않아 고소하지 않은 냉압착 생들기름 생참기름

신선하고 품질이 좋은 들기름 참기름은 들깨와 참깨 고유의 맛과 향기가 살아 있다

들깨에 함유된 오메가3 성분이 무려 61.5%, 그러나 오메가3는 열에 약하며, 산패에 취약하다

섭씨 49도 이내로 압착하는 엑스트라 버진 올리브오일 제조법, 냉압착(cold pressed)은 세상에서 가장 건강한 오일 제조법이다. - The world’s healthiest foods -

건강한 방식으로 만든 신선한 들기름과 참기름은 압착방식과 압착온도가 다르다

까사마마는 높은 온도를 필요로 하는 볶음기, 찜기, 고온압착 착유기를 죄다 내다버리고 유럽 현지에서 들여온 냉압착 전용 착유기로 냉압착 생들기름 생참기름을 제조한다

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