들깨와 참깨

들깨

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식물명 : 들깨

학명 :  Perilla frutescens var. japonica(Hassk)H.HARA  

분류군 : 꿀풀과(Labiatae)

꽃색 : 흰색

크기 : 60~90cm 정도

분포 : 전국

형태 : 한해살이 풀

생육환경 : 밭, 들

잎 : 잎은 두 장씩 마주나기하며, 난상 원형이고 끝이 뾰족하다. 잎의 밑부분은 넓은 원형이다. 길이 7~12cm, 나비 5~8cm 정도로 긴 털이 있다.

꽃: 꽃의 색은 흰색이다. 꽃부리는 길이 4~5cm로서 밑에 달리는 꽃순이 약간 길며, 꽃의 4개의 수술 중 2개가 길다. 냉압착 생들기름 생참기름 전문점 까사마마 casamama.co.kr

열매 : 열매는 꽃받침 안에 들어 있으며, 지름 2mmm 정도로 겉에 그물무늬가 있다. 종자를 짜서 얻은 기름을 들기름, 한자로는 임유( 荏油)라 한다. 일본에서는 エゴマ油, 중국에서는 紫苏油라 불리고 있다.냉압착 생들기름 생참기름 전문점 까사마마 casamama.co.kr

줄기 : 높이 60~90cm 이고, 모양은 사각 형태로 곧게 자라고 긴 털이 있다. 전체적으로 들깨 고유의 강한 냄새가 나며 줄기에 가지가 달린다.

식용부분 : 잎과 열매를 식용한다.

번식방법 : 종자 번식한다.

유사종 : 차즈기, 청소엽 등이 있다.

들깨 유사종인 차즈기와 청소엽은 푸른 색이 아닌 자색을 띠고 있다.

참깨

식물명 : 참깨

학명 : Sesamum indicum L.

분류군 : 참깨과(Pedaliaceae)

꽃색 : 엷은 분홍

크기 : 1m 정도

잎 : 잎이 서로 마주나고 줄기 윗부분은 어굿나며 자란다. 잎이  길고 10cm의 긴 타원 모양 이다. 잎 끝 부분은 뾰족하고, 밑 부분은 거의 둥글거나 뾰족하며, 가장자리는 밋밋하다. 줄기 밑 부분에 달린 잎은 폭이 넓고 가장자리의 톱니가 발달해 3개로 갈라지기고 하며, 잎 부분에 노란 색의 돌기가 잎다.냉압착 생들기름 생참기름 전문점 까사마마 casamama.co.kr

꽃 : 꽃은 7, 8월에 연분홍색으로 피고, 줄기 윗부분에 있는 가지에 1개씩 밑을 향해 달린다. 꽃받침은 5개로 깊게 갈라지고, 꽃부리는 통 모양이며 끝이 5개로 갈라진다. 수술은 4개인데 그 중에 2개가 길고 1개의 헛수술이 있으며, 암술은 1개이고 암술머리는 2개로 갈라진다.

열매 :  씨방은 4실이고 주변에 가는 털이 수북하다. 종자를 짜서 얻은 기름을 참기름이라 한다. 일본에서는 ごま油, 중국에서는 香油로 불리고 있다.

줄기 : 줄기는 단면이 네모 형태이고, 여러 개의 마디가 있다.  높이가 1m에 달하고 짧은 흰색 털이 가지 전체에 달려 있다.냉압착 생들기름 생참기름 전문점 까사마마 casamama.co.kr

뿌리 : 뿌리는 곧고 깊게 뻗는다.

식용부분 : 열매를 식용한다.

번식방법 : 종자 번식한다.